Ressources liées à l'axe agricole
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Au travail ! dans l’agriculture et l’alimentation (Colloque 2023 de la Chaire Unesco Alimentations du Monde)
Lien site web
https://www.chaireunesco-adm.com/2023-Le-travail-dans-les-systemes-agricoles-et-alimentaires
Présentation de la ressource (objectif, contexte de création, usage, ...)
On considère souvent ne pas payer le « juste » prix environnemental de notre alimentation. Il se trouve que son prix social n’est pas beaucoup plus « juste » : depuis la production, jusqu’à la livraison, en passant par certains métiers de la transformation et de la distribution, le travail y est souvent précaire, mal considéré et/ou pénible. Pour son 12e colloque annuel, la Chaire UNESCO Alimentations du monde aborde le thème du travail dans les systèmes agricoles et alimentaires, à l’heure de l’évolution des modes d’organisation du travail mais aussi des changements de nos rapports à celui-ci, qui conduisent parfois à la « démission », aux « bifurcations » ou aux « désertions ». Nous nous intéresserons notamment aux formes collectives du travail, à la recherche du sens et du bien-être, aux rapports de genre, ainsi qu’aux phénomènes migratoires pour le travail en agriculture et alimentation.
Axe(s) thématique(s) concerné(s) par cette ressource :
- Modèle agricole
- Modèle économique
Territoires qui peuvent être intéressés par cette ressource :
- Lyon
- Marseille
- Montpellier
- Toulouse
- National
S'il s'agit d'une ressource produite dans le cadre de Territoires à VivreS : sur quel(s) territoire(s) a t-elle été produite ?
S'il s'agit d'une ressource externe : qui en est l'auteur ?
Chaire Unesco Alimentations du monde
Mots clés
- Précarité
- Système alimentaire
- Production
- Logistique, distribution
- Transformation
- Travail
- Coopération
- Transition agricole et alimentaire
Type de ressource ( étude, boite à outils..)
- Site web
Cette ressource est-elle open source ?
Oui
Date de publication du document
2023
CESE - Note de synthèse - Pour une alimentation durable ancrée dans les territoires
Fichier : CeseNoteDeSynthesePourUneAlimentation_file_1617116280249_avisducesenotedesynthesepourunealim_file_1617116280249_avis-du-cese-note-de-synthese-pour-une-alimentation-durable-ancree-dans-les-territoires.pdf
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Présentation de la ressource (objectif, contexte de création, usage, ...)
Le Conseil Économique Social et Environnemental a publié en fin d'année un avis "Pour une alimentation durable ancrée dans les territoires". Le CESE s'est saisi du sujet avec l'objectif de "renforcer les politiques publiques pour réussir la nécessaire évolution de nos modèles de production, de transformation, de distribution et de consommation des produits alimentaires".
Les préconisations qui en découlent s'articulent autour de 3 axes :
• renforcer la démocratie alimentaire,
• développer des systèmes alimentaires locaux et durables,
• mettre en cohérence les politiques publiques au service d'une transition rapide vers une alimentation durable.
Les préconisations qui en découlent s'articulent autour de 3 axes :
• renforcer la démocratie alimentaire,
• développer des systèmes alimentaires locaux et durables,
• mettre en cohérence les politiques publiques au service d'une transition rapide vers une alimentation durable.
Axe(s) thématique(s) concerné(s) par cette ressource :
- Démocratie alimentaire
- Modèle agricole
Territoires qui peuvent être intéressés par cette ressource :
- Lyon
- Marseille
- Montpellier
- Toulouse
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S'il s'agit d'une ressource externe : qui en est l'auteur ?
CESE
Mots clés
- Démocratie alimentaire
- Système alimentaire
- Production
- Logistique, distribution
- Transformation
- Habitudes alimentaires, consommations
Type de ressource ( étude, boite à outils..)
- Article, rapport
CIVAM - Article Accessible : L'alimentation durable, un enjeu démocratique
Fichier : CivamArticleAccessibleLAlimentationDur_file_1617116280249_accessiblelaccesaunealimentationdurablepo_file_1617116280249_balbot_2021_l-alimentation-durable-un-enjeu-democratique.pdf
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Présentation de la ressource (objectif, contexte de création, usage, ...)
Résumé :
L’accès à une alimentation durable pour tous, et en particulier pour les personnes les plus démunies,
représente un enjeu agricole, alimentaire et de justice sociale.
De plus en plus de personnes se déclarent insatisfaites de leur alimentation. Pour les plus précaires
d’entre elles, l’aide alimentaire est devenue la seule réponse et s’installe dans la durée, mettant à mal
les fonctions sociales, conviviales, citoyennes de l’alimentation. Dans un même temps, le système
agricole ne parvient pas à faire vivre tous ses producteurs, tout en surproduisant et en générant un
gaspillage alimentaire, dont une partie fournit l’aide alimentaire. Comment se peut-il qu’un système de
production nourrisse mal un nombre croissant de ses consommateurs et ne permette pas de vivre à une
partie de ses producteurs ?
Premier projet Casdar associant des partenaires du secteur social, la recherche-action Accessible
(2015-2019) a permis de dresser un état des lieux de la précarité alimentaire en France et d’en
comprendre les causes structurelles, grâce à une analyse d’ensemble du contexte agricole et
alimentaire. Il a permis ensuite le déploiement et l’étude de plusieurs dispositifs d’accès à l’alimentation
à l’échelle locale. Il en ressort une réflexion structurée sur les conditions d’un accès de tous à
l’alimentation, des exemples et des outils de travail pour les acteurs locaux, et des ressources pour
animer le débat public.
L’accès à une alimentation durable pour tous, et en particulier pour les personnes les plus démunies,
représente un enjeu agricole, alimentaire et de justice sociale.
De plus en plus de personnes se déclarent insatisfaites de leur alimentation. Pour les plus précaires
d’entre elles, l’aide alimentaire est devenue la seule réponse et s’installe dans la durée, mettant à mal
les fonctions sociales, conviviales, citoyennes de l’alimentation. Dans un même temps, le système
agricole ne parvient pas à faire vivre tous ses producteurs, tout en surproduisant et en générant un
gaspillage alimentaire, dont une partie fournit l’aide alimentaire. Comment se peut-il qu’un système de
production nourrisse mal un nombre croissant de ses consommateurs et ne permette pas de vivre à une
partie de ses producteurs ?
Premier projet Casdar associant des partenaires du secteur social, la recherche-action Accessible
(2015-2019) a permis de dresser un état des lieux de la précarité alimentaire en France et d’en
comprendre les causes structurelles, grâce à une analyse d’ensemble du contexte agricole et
alimentaire. Il a permis ensuite le déploiement et l’étude de plusieurs dispositifs d’accès à l’alimentation
à l’échelle locale. Il en ressort une réflexion structurée sur les conditions d’un accès de tous à
l’alimentation, des exemples et des outils de travail pour les acteurs locaux, et des ressources pour
animer le débat public.
Axe(s) thématique(s) concerné(s) par cette ressource :
- Démocratie alimentaire
- Modèle agricole
Territoires qui peuvent être intéressés par cette ressource :
- Lyon
- Marseille
- Montpellier
- Toulouse
S'il s'agit d'une ressource produite dans le cadre de Territoires à VivreS : sur quel(s) territoire(s) a t-elle été produite ?
S'il s'agit d'une ressource externe : qui en est l'auteur ?
Projet Accessible
Mots clés
- Précarité
- Système alimentaire
- Production
- Transition agricole et alimentaire
Type de ressource ( étude, boite à outils..)
- Article, rapport
Date de publication du document
2021
CIVAM - Autodiagnostic ACCESSIBLE
Fichier : CivamAutodiagnosticAccessible_file_1617116280249_test_file_1617116280249_outil-d-autodiagnostic-des-initiatives.pdf
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Présentation de la ressource (objectif, contexte de création, usage, ...)
Largement inspiré dans la méthode du diagnostic de durabilité, l'outil d'autodiagnostic ACCESSIBLE est composé de questions, d’indicateurs de témoignages et de ressources. Il permet de questionner avec un regard critique différentes notions clefs de l’accès à l’alimentation : la qualité, le choix, le territoire, la précarité, la démocratie, la durabilité...Il contient un cahier de fiches-ressources : agriculture durable, aide alimentaire, don, droit à l’alimentation, état nourricier, gaspillage alimentaire, précarité en agriculture, sécurité sociale de l’alimentation et bien d’autres sujets y sont synthétisés.
L'outil d'autodiagnostic ACCESSIBLE est avant tout un outil d’animation pour penser l’alimentation avec tous et dans toute sa complexité. Il a pour objectifs principaux :
-Animer le débat multi acteurs, faciliter l’expression de tous, croiser les regards
-Renforcer la compréhension des enjeux liés à l’accès à l’alimentation, par l’apprentissage mutuel et la découverte
-Fixer des objectifs collectifs d’amélioration des projets. À l’image de notre démarche de co-construction des savoirs, il mêle des ressources scientifiques et des savoirs de terrain.
L'outil d'autodiagnostic ACCESSIBLE est avant tout un outil d’animation pour penser l’alimentation avec tous et dans toute sa complexité. Il a pour objectifs principaux :
-Animer le débat multi acteurs, faciliter l’expression de tous, croiser les regards
-Renforcer la compréhension des enjeux liés à l’accès à l’alimentation, par l’apprentissage mutuel et la découverte
-Fixer des objectifs collectifs d’amélioration des projets. À l’image de notre démarche de co-construction des savoirs, il mêle des ressources scientifiques et des savoirs de terrain.
Axe(s) thématique(s) concerné(s) par cette ressource :
- Modèle agricole
Territoires qui peuvent être intéressés par cette ressource :
- Lyon
- Marseille
- Montpellier
- Toulouse
S'il s'agit d'une ressource produite dans le cadre de Territoires à VivreS : sur quel(s) territoire(s) a t-elle été produite ?
S'il s'agit d'une ressource externe : qui en est l'auteur ?
Projet Accessible
Mots clés
- Mobilisation citoyenne
- Précarité
- Système alimentaire
- Production
- Logistique, distribution
- Habitudes alimentaires, consommations
- Transition agricole et alimentaire
Type de ressource ( étude, boite à outils..)
- Méthodologie / guide / Boîte à outils
CIVAM - Revue de littérature - Accessible - De l'accès à l'alimentation durable à la démocratie alimentaire
Fichier : CivamRevueDeLitteratureAccessibleDe_file_1617116280249_delaccesalalimentationdurablealademocr_file_1617116280249_de-l-acces-a-l-alimentation-durable-a-la-democratie-alimentaire-revue-de-litterature-accessible.pdf
Télécharger
Présentation de la ressource (objectif, contexte de création, usage, ...)
Cette revue de littérature tente de faire un état de l'art sur l'accès à l'alimentation durable. Réalisée dans le cadre du projet Accessible , elle a aussi comme enjeu de servir de socle commun de connaissance aux acteurs du programme, venant de milieux professionnels très différents.
Axe(s) thématique(s) concerné(s) par cette ressource :
- Démocratie alimentaire
- Modèle agricole
- Modèle économique
Territoires qui peuvent être intéressés par cette ressource :
- Lyon
- Marseille
- Montpellier
- Toulouse
S'il s'agit d'une ressource produite dans le cadre de Territoires à VivreS : sur quel(s) territoire(s) a t-elle été produite ?
S'il s'agit d'une ressource externe : qui en est l'auteur ?
Projet Accessible
Mots clés
- Démocratie alimentaire
- Précarité
- Système alimentaire
- Transition agricole et alimentaire
Type de ressource ( étude, boite à outils..)
- Etude
Douce France
Lien site web
https://youtu.be/HhqGu218ONU
Présentation de la ressource (objectif, contexte de création, usage, ...)
Amina, Sami et Jennyfer sont lycéens en banlieue parisienne, dans le 93. À l’initiative de trois de leurs professeurs, ils se lancent dans une enquête inattendue sur un gigantesque projet de parc de loisirs qui implique de bétonner les terres agricoles proches de chez eux. Mais a-t'on le pouvoir d’agir sur un territoire quand on a 17 ans?
Drôles et intrépides, ces néo-citoyens nous emmènent à la rencontre d'habitants de leur quartier, d'agriculteur.rice.s de grandes exploitations, d'agriculteur.rice.s bio, de promoteur.rice.s immobiliers, de collectivités, d'élu.e.s, d'entrepreneur.se.s de l’économie sociale et solidaire (ESS).
Drôles et intrépides, ces néo-citoyens nous emmènent à la rencontre d'habitants de leur quartier, d'agriculteur.rice.s de grandes exploitations, d'agriculteur.rice.s bio, de promoteur.rice.s immobiliers, de collectivités, d'élu.e.s, d'entrepreneur.se.s de l’économie sociale et solidaire (ESS).
Axe(s) thématique(s) concerné(s) par cette ressource :
- Démocratie alimentaire
- Modèle agricole
- Modèle économique
Territoires qui peuvent être intéressés par cette ressource :
- Lyon
- Marseille
- Montpellier
- Toulouse
- National
S'il s'agit d'une ressource produite dans le cadre de Territoires à VivreS : sur quel(s) territoire(s) a t-elle été produite ?
S'il s'agit d'une ressource externe : qui en est l'auteur ?
Geoffrey Couanon
Mots clés
- Démocratie alimentaire
- Système alimentaire
- Transition agricole et alimentaire
Type de ressource ( étude, boite à outils..)
- Autre
Autre type de ressource : précisez
Film
Cette ressource est-elle open source ?
Non
Date de publication du document
2019
Ensemble pour mieux se nourrir
Lien site web
https://www.actes-sud.fr/catalogue/sciences-humaines-et-sociales-sciences/ensemble-pour-mieux-se-nourrir
Présentation de la ressource (objectif, contexte de création, usage, ...)
Dans la France de 2021 : dix millions de pauvres, des personnes souffrant de précarité dans tous les domaines — économique, immobilier, énergétique, mais aussi alimentaire. Des organisations caritatives veillent, distribuent des colis issus des banques alimentaires, mais que contiennent-ils ? Des invendus de supermarchés, ce que l’agro-industrie produit de pire. En France on ne meurt pas de faim, on souffre de malnutrition. Entre moyens réduits, surplus de la grande distribution et recours au caritatif, difficile d’avoir “un accès digne à une alimentation de qualité pour tous”, selon la belle formule du Secours catholique.
Cet ouvrage propose un tour de France des acteurs de l'aide alimentaire, où l'on peut découvrir les ressorts d'une solidarité à toute épreuve, mais aussi d'un véritable « business » pour certains. Nous sommes allés à la rencontre de celles et ceux qui s’organisent pour manger correctement, créent des groupements d’achat, des coopératives ou des jardins partagés, passant du caritatif au solidaire, inventant de nouveaux modèles de production et de consommation qui pourraient s’étendre à toute la population. Bienvenue dans les coulisses, parfois sordides, souvent lumineuses, de l’aide alimentaire en France.
Cet ouvrage propose un tour de France des acteurs de l'aide alimentaire, où l'on peut découvrir les ressorts d'une solidarité à toute épreuve, mais aussi d'un véritable « business » pour certains. Nous sommes allés à la rencontre de celles et ceux qui s’organisent pour manger correctement, créent des groupements d’achat, des coopératives ou des jardins partagés, passant du caritatif au solidaire, inventant de nouveaux modèles de production et de consommation qui pourraient s’étendre à toute la population. Bienvenue dans les coulisses, parfois sordides, souvent lumineuses, de l’aide alimentaire en France.
Axe(s) thématique(s) concerné(s) par cette ressource :
- Démocratie alimentaire
- Modèle agricole
- Modèle économique
Territoires qui peuvent être intéressés par cette ressource :
- Lyon
- Marseille
- Montpellier
- Toulouse
- National
S'il s'agit d'une ressource produite dans le cadre de Territoires à VivreS : sur quel(s) territoire(s) a t-elle été produite ?
S'il s'agit d'une ressource externe : qui en est l'auteur ?
Frédéric DENHEZ, Alexis JENNI
Mots clés
- Démocratie alimentaire
- Précarité
- Système alimentaire
- Habitudes alimentaires, consommations
- Sécurité Sociale de l'Alimentation
- Transition agricole et alimentaire
Type de ressource ( étude, boite à outils..)
- Autre
Cette ressource est-elle open source ?
Non
Date de publication du document
2021
FABLIM - Brochure Tiers-lieux nourriciers
Fichier : FablimBrochureTiersLieuxNourriciers_file_1617116280249_fablimbrochuretierslieuxnourriciers_file_1617116280249_fablim_brochure_tiers_lieux_nourriciers_hd.pdf
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Présentation de la ressource (objectif, contexte de création, usage, ...)
Résumé : Comment mobiliser les citoyens dans les transitions agroécologiques, créer des ponts entre les mangeurs et les producteurs, initier des partenariats entre acteurs de la recherche, associations de territoire et institutions ? Les tiers-lieux nourriciers, objets jusqu’alors peu connus, font partie de ces initiatives locales venues bousculer les systèmes alimentaires.
La présente brochure est le fruit d’une exploration menée entre 2019 et 2020 par FAB’LIM, INRAE Montpellier – UMR Innovation et InCitu , en partenariat avec la Chaire AgroSYS – Institut Agro et la DRAAF Occitanie. Elle s’appuie sur un recensement de 125 tiers-lieux nourriciers en France et la réalisation d’une vingtaine d’entretiens auprès de fondateurs, gestionnaires et usagers de ces lieux. Pensé comme un outil au service de porteurs de projet de tiers-lieux nourriciers et d’acteurs d’initiatives existantes, ce guide propose 6 fiches défis pour s’inscrire, étape par étape, dans un processus de transition :
Fiche défi 1 : Sensibiliser et autonomiser les usagers sur la transition agroécologique du territoire
Fiche défi 2 : Participer à l’installation d’agriculteurs hors cadre familial
Fiche défi 3 : Changer le système agricole local
Fiche défi 4 : Changer les pratiques alimentaires
Fiche défi 5 : Faire vivre une communauté apprenante
Fiche défi 6 : Agir pour la résilience alimentaire de son territoire
Fruit d’une coopération société-recherche et de nombreuses participations (les tiers-lieux nourriciers interrogés, Evelyne Lhoste d’INRAE, mais aussi la Coopérative des Tiers-lieux et France Tiers-Lieux), ce travail est un point de départ pour approfondir d’autres enjeux comme le rapport des tiers-lieux aux politiques alimentaires de territoire, la reconnaissance juridique des activités de production, les dynamiques de mobilisation citoyenne dans la formation de communautés apprenantes et la consolidation des modèles économiques. FAB’LIM, INRAE Montpellier – UMR Innovation et InCitu , en partenariat avec France Tiers-lieux et la Coopérative des Tiers-Lieux poursuivront ces échanges lors d’un cycle de webinaires en 2021.
La présente brochure est le fruit d’une exploration menée entre 2019 et 2020 par FAB’LIM, INRAE Montpellier – UMR Innovation et InCitu , en partenariat avec la Chaire AgroSYS – Institut Agro et la DRAAF Occitanie. Elle s’appuie sur un recensement de 125 tiers-lieux nourriciers en France et la réalisation d’une vingtaine d’entretiens auprès de fondateurs, gestionnaires et usagers de ces lieux. Pensé comme un outil au service de porteurs de projet de tiers-lieux nourriciers et d’acteurs d’initiatives existantes, ce guide propose 6 fiches défis pour s’inscrire, étape par étape, dans un processus de transition :
Fiche défi 1 : Sensibiliser et autonomiser les usagers sur la transition agroécologique du territoire
Fiche défi 2 : Participer à l’installation d’agriculteurs hors cadre familial
Fiche défi 3 : Changer le système agricole local
Fiche défi 4 : Changer les pratiques alimentaires
Fiche défi 5 : Faire vivre une communauté apprenante
Fiche défi 6 : Agir pour la résilience alimentaire de son territoire
Fruit d’une coopération société-recherche et de nombreuses participations (les tiers-lieux nourriciers interrogés, Evelyne Lhoste d’INRAE, mais aussi la Coopérative des Tiers-lieux et France Tiers-Lieux), ce travail est un point de départ pour approfondir d’autres enjeux comme le rapport des tiers-lieux aux politiques alimentaires de territoire, la reconnaissance juridique des activités de production, les dynamiques de mobilisation citoyenne dans la formation de communautés apprenantes et la consolidation des modèles économiques. FAB’LIM, INRAE Montpellier – UMR Innovation et InCitu , en partenariat avec France Tiers-lieux et la Coopérative des Tiers-Lieux poursuivront ces échanges lors d’un cycle de webinaires en 2021.
Axe(s) thématique(s) concerné(s) par cette ressource :
- Démocratie alimentaire
- Modèle agricole
- Modèle économique
Territoires qui peuvent être intéressés par cette ressource :
- Lyon
- Marseille
- Montpellier
- Toulouse
S'il s'agit d'une ressource produite dans le cadre de Territoires à VivreS : sur quel(s) territoire(s) a t-elle été produite ?
S'il s'agit d'une ressource externe : qui en est l'auteur ?
Fablim
Mots clés
- Démocratie alimentaire
- Mobilisation citoyenne
- Système alimentaire
- Production
- Logistique, distribution
- Transformation
- Habitudes alimentaires, consommations
- Transition agricole et alimentaire
Type de ressource ( étude, boite à outils..)
- Méthodologie / guide / Boîte à outils
Gazette programme Ensemble, bien vivre, bien manger, du Secours catholique
Fichier : oiseau_bleu_numerise.pdf
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Présentation de la ressource (objectif, contexte de création, usage, ...)
Construite autour de la rencontre des différents acteurs et partenaires du Secours catholique, cette gazette propose des témoignages, des portraits, mais également des poèmes et photographies autour du thème de l'accès digne à l'alimentation.
Axe(s) thématique(s) concerné(s) par cette ressource :
- Démocratie alimentaire
- Modèle agricole
- Modèle économique
Territoires qui peuvent être intéressés par cette ressource :
- National
S'il s'agit d'une ressource produite dans le cadre de Territoires à VivreS : sur quel(s) territoire(s) a t-elle été produite ?
Mots clés
- Précarité
- Logistique, distribution
- Habitudes alimentaires, consommations
Type de ressource ( étude, boite à outils..)
- Expérience inspirante
Cette ressource est-elle open source ?
Oui
LABO ESS - Agir contre la précarité alimentaire en favorisant l’accès de tou·te·s à une alimentation de qualité
Fichier : LaboEssAgirContreLaPrecariteAlimentaire_file_1617116280249_laboessagircontrelaprecaritealimentaire_file_1617116280249_labo-ess-agir-contre-la-precarite-alimentaire-en-favorisant-lacces-de-toutes-a-une-alimentation-de-qualite.pdf
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Présentation de la ressource (objectif, contexte de création, usage, ...)
Cette étude-action s’inscrit dans la suite des travaux du chantier « Agriculture et alimentation durables »
lancé en 2017 par le Labo de l’ESS et ayant conduit celui-ci à participer aux États Généraux de
l’Alimentation et à lancer en 2018 une « ProspectivESS » dédiée à ce sujet. Initiée en juin 2019, elle
poursuit deux objectifs :
1/ Étudier les initiatives agissant contre la précarité alimentaire afin de comprendre les freins
à un accès digne et universel à une alimentation de qualité et d’identifier les leviers à activer
pour atteindre cet objectif.
2/ Participer à la construction collective d’une réponse systémique pour un accès de tou·te·s
à une alimentation de qualité en renforçant les coopérations entre acteur·rice·s engagé·e·s sur
ce sujet.
lancé en 2017 par le Labo de l’ESS et ayant conduit celui-ci à participer aux États Généraux de
l’Alimentation et à lancer en 2018 une « ProspectivESS » dédiée à ce sujet. Initiée en juin 2019, elle
poursuit deux objectifs :
1/ Étudier les initiatives agissant contre la précarité alimentaire afin de comprendre les freins
à un accès digne et universel à une alimentation de qualité et d’identifier les leviers à activer
pour atteindre cet objectif.
2/ Participer à la construction collective d’une réponse systémique pour un accès de tou·te·s
à une alimentation de qualité en renforçant les coopérations entre acteur·rice·s engagé·e·s sur
ce sujet.
Axe(s) thématique(s) concerné(s) par cette ressource :
- Démocratie alimentaire
- Modèle agricole
- Modèle économique
Territoires qui peuvent être intéressés par cette ressource :
- Lyon
- Marseille
- Montpellier
- Toulouse
S'il s'agit d'une ressource produite dans le cadre de Territoires à VivreS : sur quel(s) territoire(s) a t-elle été produite ?
S'il s'agit d'une ressource externe : qui en est l'auteur ?
Labo de l'ESS
Mots clés
- Démocratie alimentaire
- Précarité
- Système alimentaire
- Coopération
- Transition agricole et alimentaire
Type de ressource ( étude, boite à outils..)
- Etude
La construction des prix dans les initiatives d’accès à une alimentation digne et de qualité
Fichier : Etude_sur_les_prix__Rapport__Stage_La__Axe_agricole_TV.pdf
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Lien site web
https://www.territoires-a-vivres.xyz/?modeleagri3
Présentation de la ressource (objectif, contexte de création, usage, ...)
Etude menée dans le cadre de l’axe « Modèle agricole et approvisionnement », par Léa Pettgen, lors de son stag au Réseau Civam.
Axe(s) thématique(s) concerné(s) par cette ressource :
- Modèle agricole
Territoires qui peuvent être intéressés par cette ressource :
- Lyon
- Marseille
- Montpellier
- Toulouse
- National
- Autre
S'il s'agit d'une ressource produite dans le cadre de Territoires à VivreS : sur quel(s) territoire(s) a t-elle été produite ?
- National
Mots clés
- Système alimentaire
- Production
- Transformation
- Transition agricole et alimentaire
Type de ressource ( étude, boite à outils..)
- Etude
Cette ressource est-elle open source ?
Oui
Date de publication du document
2022
LAD
Fichier : LaD_file_1617116280249_lad100web.pdf
Télécharger
Présentation de la ressource (objectif, contexte de création, usage, ...)
Lettre de l'agriculture durable : article "Et si notre alimentation n'avait pas de prix ?"" Retour sur les journées d'Avignon (10-11 mars)
Axe(s) thématique(s) concerné(s) par cette ressource :
- Modèle agricole
Territoires qui peuvent être intéressés par cette ressource :
S'il s'agit d'une ressource produite dans le cadre de Territoires à VivreS : sur quel(s) territoire(s) a t-elle été produite ?
S'il s'agit d'une ressource externe : qui en est l'auteur ?
Réseau CIVAM
Mots clés
- Système alimentaire
- Production
- Transition agricole et alimentaire
Type de ressource ( étude, boite à outils..)
- Article, rapport
Cette ressource est-elle open source ?
Non
La quadrature du poireau : l'équation impossible entre prix accessibles et rémunérateurs ?
Fichier : quadrature_du_poireau__web.pdf
Télécharger
Présentation de la ressource (objectif, contexte de création, usage, ...)
Ce document est le livrable de l'axe "agricole" de Territoires à vivreS
Axe(s) thématique(s) concerné(s) par cette ressource :
- Modèle agricole
Territoires qui peuvent être intéressés par cette ressource :
- Lyon
- Marseille
- Montpellier
- Toulouse
- National
- Autre
S'il s'agit d'une ressource produite dans le cadre de Territoires à VivreS : sur quel(s) territoire(s) a t-elle été produite ?
- National
Mots clés
- Démocratie alimentaire
- Système alimentaire
- Production
- Sécurité Sociale de l'Alimentation
- Transition agricole et alimentaire
Type de ressource ( étude, boite à outils..)
- Article, rapport
Cette ressource est-elle open source ?
Oui
Date de publication du document
Avril 2023
Pour une autre PAC - Propositions pour des mesures d’intégration de l’alimentation dans la PAC post 2020
Fichier : PourUneAutrePacPropositionsPourDesMesu_file_1617116280249_propositionsdepouruneautrepacpourdesmes_file_1617116280249_alimentation_pour-une-autre-pac.pdf
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Présentation de la ressource (objectif, contexte de création, usage, ...)
Depuis 2017, les organisations membres de la plateforme Pour une autre PAC travaillent à faire évoluer la PAC vers une Politique Agricole et Alimentaire Commune (PAAC). Après un premier travail de propositions générales portant sur la PAC post 2020, que vous pourrez retrouver dans notre livret intitulé “Osons une vraie réforme de la PAC : vers une politique agricole et alimentaire commune”, Pour une autre PAC s’est attachée à préciser ses demandes, enjeu par enjeu : création de paiements pour services environnementaux et de bien-être animal, accompagnement de la transition agroécologique, mais également intégration de l’alimentation. Dans cette perspective, Pour une autre PAC publie une note décrivant le détail de ses propositions pour favoriser la prise en compte de l’enjeu alimentaire dans la prochaine PAC.
Depuis sa création, les aides de la PAC soutiennent majoritairement des modes de production industriels et standardisés qui malmènent les hommes et les femmes qui y travaillent, les écosystèmes dans lesquels ils s’insèrent et les animaux qui y sont élevés. De plus, ils conduisent à une offre alimentaire déséquilibrée, sanitairement et nutritivement questionnable et dont les denrées de moindre qualité sont les seules auxquelles finit par avoir accès la part grandissante des plus précaires d’entre nous. Pourtant, nous faisons le constat que tout un chacun a le désir d’accéder à une alimentation qui fait plaisir à manger, qui ne met pas en jeu sa santé, dont la pérennité n’est pas remise en cause par ses propres modes de productions, qui permet une vie décente aux paysannes, aux paysans et qui respecte les fondamentaux du bien-être des animaux qui la constituent. Pour la plateforme Pour une autre PAC, une politique agricole européenne doit d’abord être une Politique Agricole et Alimentaire Commune dont l’objectif principal doit être de garantir le droit à une telle alimentation pour tous. L’ensemble des mesures destinées à orienter les modes de production doivent être construites en ce sens.
Depuis sa création, les aides de la PAC soutiennent majoritairement des modes de production industriels et standardisés qui malmènent les hommes et les femmes qui y travaillent, les écosystèmes dans lesquels ils s’insèrent et les animaux qui y sont élevés. De plus, ils conduisent à une offre alimentaire déséquilibrée, sanitairement et nutritivement questionnable et dont les denrées de moindre qualité sont les seules auxquelles finit par avoir accès la part grandissante des plus précaires d’entre nous. Pourtant, nous faisons le constat que tout un chacun a le désir d’accéder à une alimentation qui fait plaisir à manger, qui ne met pas en jeu sa santé, dont la pérennité n’est pas remise en cause par ses propres modes de productions, qui permet une vie décente aux paysannes, aux paysans et qui respecte les fondamentaux du bien-être des animaux qui la constituent. Pour la plateforme Pour une autre PAC, une politique agricole européenne doit d’abord être une Politique Agricole et Alimentaire Commune dont l’objectif principal doit être de garantir le droit à une telle alimentation pour tous. L’ensemble des mesures destinées à orienter les modes de production doivent être construites en ce sens.
Axe(s) thématique(s) concerné(s) par cette ressource :
- Modèle agricole
Territoires qui peuvent être intéressés par cette ressource :
- Lyon
- Marseille
- Montpellier
- Toulouse
S'il s'agit d'une ressource produite dans le cadre de Territoires à VivreS : sur quel(s) territoire(s) a t-elle été produite ?
S'il s'agit d'une ressource externe : qui en est l'auteur ?
Pour une autre PAC
Mots clés
- Politique publique
Type de ressource ( étude, boite à outils..)
- Autre
Rapport Terra Nova - Vers une sécurité alimentaire durable
Fichier : RapportTerraNova_file_1617116280249_terra-nova_rapport_vers-une-securite-alimentaire-durable_101121.pdf
Télécharger
Présentation de la ressource (objectif, contexte de création, usage, ...)
Vers une sécurité alimentaire durable
Axe(s) thématique(s) concerné(s) par cette ressource :
- Démocratie alimentaire
- Modèle agricole
- Modèle économique
Territoires qui peuvent être intéressés par cette ressource :
- Lyon
- Marseille
- Montpellier
- Toulouse
S'il s'agit d'une ressource produite dans le cadre de Territoires à VivreS : sur quel(s) territoire(s) a t-elle été produite ?
S'il s'agit d'une ressource externe : qui en est l'auteur ?
Terra Nova
Mots clés
- Démocratie alimentaire
- Précarité
- Système alimentaire
- Production
- Transformation
- Habitudes alimentaires, consommations
- Sécurité Sociale de l'Alimentation
- Transition agricole et alimentaire
- Politique publique
Type de ressource ( étude, boite à outils..)
- Article, rapport
Cette ressource est-elle open source ?
Oui
Site Filières en Communs
Lien site web
https://fileco.rmt-alimentation-locale.org/?PagePrincipale
Présentation de la ressource (objectif, contexte de création, usage, ...)
Le site Filières en Communs est un site partagé regroupant les outils méthodologiques et savoirs sur la construction de filières locales.
Axe(s) thématique(s) concerné(s) par cette ressource :
- Modèle agricole
Territoires qui peuvent être intéressés par cette ressource :
- Lyon
- Marseille
- Montpellier
- Toulouse
- National
- Autre
S'il s'agit d'une ressource produite dans le cadre de Territoires à VivreS : sur quel(s) territoire(s) a t-elle été produite ?
S'il s'agit d'une ressource externe : qui en est l'auteur ?
Réseau Filières en Communs
Mots clés
- Système alimentaire
- Production
- Transformation
- Coopération
- Transition agricole et alimentaire
Type de ressource ( étude, boite à outils..)
- Etude
- Méthodologie / guide / Boîte à outils
Cette ressource est-elle open source ?
Oui
Date de publication du document
10/10/2022
Une écologie de l'alimentation
Fichier : une_ecologie_de_l_alimentation__chaire_unesco_adm_2021.pdf
Télécharger
Lien site web
https://www.chaireunesco-adm.com/Parcours-thematique
Présentation de la ressource (objectif, contexte de création, usage, ...)
Repenser nos alimentations, c’est repenser nos sociétés. Car partager un repas et même faire ses courses sont des moyens de se relier aux autres. La façon de nous nourrir construit notre santé. Nos modes de production agricole façonnent nos paysages et définissent notre place dans la nature. Gérer des ressources pour produire, pour transformer et pour distribuer les aliments fonde nos économies. Nos registres du comestible, nos cuisines et nos manières de table racontent nos cultures. Enfin, et surtout, manger est un plaisir… C’est en reconnaissant toutes ces dimensions avec une égale importance que cet ouvrage aborde les enjeux contemporains de l’alimentation. La proposition d’une écologie de l’alimentation s’ancre dans le double registre d’une science des relations et d’un engagement politique. Une telle approche permet de revisiter, parfois de façon inattendue, les mots d’ordre de l’alimentation durable. Elle vise aussi à nourrir les démarches citoyennes, publiques et privées engagées dans la transformation des systèmes alimentaires.
Entre essai d’experts et récit illustré d’exemples tirés des quatre coins du monde, cet ouvrage s’adresse aussi bien aux professionnels qu’à un grand public curieux des questions d’alimentation durable.
Entre essai d’experts et récit illustré d’exemples tirés des quatre coins du monde, cet ouvrage s’adresse aussi bien aux professionnels qu’à un grand public curieux des questions d’alimentation durable.
Axe(s) thématique(s) concerné(s) par cette ressource :
- Démocratie alimentaire
- Modèle agricole
- Modèle économique
Territoires qui peuvent être intéressés par cette ressource :
- Lyon
- Marseille
- Montpellier
- Toulouse
- National
S'il s'agit d'une ressource produite dans le cadre de Territoires à VivreS : sur quel(s) territoire(s) a t-elle été produite ?
S'il s'agit d'une ressource externe : qui en est l'auteur ?
Ouvrage collectif sous la direction de Nicolas Bricas, Damien Conaré, Marie Walser
Mots clés
- Démocratie alimentaire
- Précarité
- Système alimentaire
- Production
- Logistique, distribution
- Transformation
- Habitudes alimentaires, consommations
- Travail
- Coopération
- Transition agricole et alimentaire
- Politique publique
Type de ressource ( étude, boite à outils..)
- Article, rapport
Cette ressource est-elle open source ?
Oui
Date de publication du document
2021
Vidéo programme Ensemble, bien vivre, bien manger, Secours catholique
Lien site web
https://www.youtube.com/watch?v=OtnuQXzVNkk
Présentation de la ressource (objectif, contexte de création, usage, ...)
Le dérèglement climatique et la crise sociale accroissent les inégalités d’accès à l’alimentation. Alors que la planète s’épuise, la production agricole peine à se transformer. De la fourche à la fourchette, consommateurs et producteurs en précarité rencontrent les pires difficultés.
Le cri des femmes, des hommes et de la Terre peinent à se faire entendre.
Pour donner de la voix, renforcer leur action, 150 acteurs du Secours Catholique - Caritas France, des partenaires du monde social, agricole venus des quatre coins de la France, d’Espagne, d’Angleterre et même d’Haïti se forment aux mobilisations citoyennes.
Un mouvement festif, sérieux, poétique, engagé avec les personnes en précarité prend son envol. Ouvert à toutes et à tous, il veut devenir une force de changement pour le droit à l’alimentation et la souveraineté alimentaire.
Ensemble, agissons, pour des projets locaux d’accès digne à une alimentation durable, et des politiques publiques mettant en œuvre le droit à l’alimentation.
Rejoignez-nous !
Le cri des femmes, des hommes et de la Terre peinent à se faire entendre.
Pour donner de la voix, renforcer leur action, 150 acteurs du Secours Catholique - Caritas France, des partenaires du monde social, agricole venus des quatre coins de la France, d’Espagne, d’Angleterre et même d’Haïti se forment aux mobilisations citoyennes.
Un mouvement festif, sérieux, poétique, engagé avec les personnes en précarité prend son envol. Ouvert à toutes et à tous, il veut devenir une force de changement pour le droit à l’alimentation et la souveraineté alimentaire.
Ensemble, agissons, pour des projets locaux d’accès digne à une alimentation durable, et des politiques publiques mettant en œuvre le droit à l’alimentation.
Rejoignez-nous !
Axe(s) thématique(s) concerné(s) par cette ressource :
- Démocratie alimentaire
- Modèle agricole
- Modèle économique
Territoires qui peuvent être intéressés par cette ressource :
- National
S'il s'agit d'une ressource produite dans le cadre de Territoires à VivreS : sur quel(s) territoire(s) a t-elle été produite ?
Mots clés
- Démocratie alimentaire
- Mobilisation citoyenne
- Précarité
- Système alimentaire
- Production
- Transformation
- Habitudes alimentaires, consommations
- Coopération
- Transition agricole et alimentaire
- Politique publique
Type de ressource ( étude, boite à outils..)
Cette ressource est-elle open source ?
Oui
Vision du collectif Nourrir “Demain, quel système agricole et alimentaire, pour quelle société?”
Fichier : VisionCollectifNourrirlight.pdf
Télécharger
Lien site web
https://collectifnourrir.fr/qui-sommes-nous/notrevision/
Présentation de la ressource (objectif, contexte de création, usage, ...)
Les 52 organisations rassemblées au sein du Collectif Nourrir sont toutes convaincues qu’une refonte du système agricole et alimentaire français est nécessaire. Parce que les enjeux et les acteurs impliqués sont multiples et urgents à adresser, les membres du Collectif Nourrir pensent que c’est en travaillant ensemble — paysan.ne.s et citoyen.ne.s — que des solutions effectives peuvent émerger. Nous publions aujourd’hui notre vision du système vers lequel nous souhaitons aller ensemble, celui que nous savons être le plus souhaitable pour notre société : un système agricole et alimentaire juste, écologique et démocratique.
Axe(s) thématique(s) concerné(s) par cette ressource :
- Démocratie alimentaire
- Modèle agricole
- Modèle économique
Territoires qui peuvent être intéressés par cette ressource :
- Lyon
- Marseille
- Montpellier
- Toulouse
- National
S'il s'agit d'une ressource produite dans le cadre de Territoires à VivreS : sur quel(s) territoire(s) a t-elle été produite ?
S'il s'agit d'une ressource externe : qui en est l'auteur ?
Collectif Nourrir
Mots clés
- Démocratie alimentaire
- Précarité
- Système alimentaire
- Production
- Logistique, distribution
- Transformation
- Travail
- Transition agricole et alimentaire
- Politique publique
Type de ressource ( étude, boite à outils..)
- Article, rapport
Cette ressource est-elle open source ?
Oui
Date de publication du document
2022
Webinaire : Modèles agricoles
Lien site web
https://clipchamp.com/watch/XTJdPsMejE4
Présentation de la ressource (objectif, contexte de création, usage, ...)
Mutualisation et planification avec les producteurs, conventionnement et découverte du système alimentaire, mobilisation et participation des paysans …. Ce webinaire s’intéressera au volet agricole de l’expérimentation Territoires à Vivres. Par les témoignages des ingénieurs territoriaux de Lyon, Toulouse, Montpellier et Marseille, il permettra de dresser le bilan des enseignements et actions menées sur cet axe. Il permettra également de partager les difficultés et questionnements rencontrés par les acteurs de terrain mais aussi les défis et chantiers à venir.
Un court moment sera également dédié à la présentation du livrable “La quadrature du poireau : l’équation impossible des prix rémunérateurs et accessibles ?”. Ce livret est issu d’une étude menée dans le cadre de Territoires à Vivres sur la construction des prix entre agriculteurs et initiatives d’accès à l’alimentation. Outil de sensibilisation, il vise à équiper les groupes d’agriculteurs et les salariés et bénévoles d’initiatives d’accès à l’alimentation dans leurs relations d’achat.
Un court moment sera également dédié à la présentation du livrable “La quadrature du poireau : l’équation impossible des prix rémunérateurs et accessibles ?”. Ce livret est issu d’une étude menée dans le cadre de Territoires à Vivres sur la construction des prix entre agriculteurs et initiatives d’accès à l’alimentation. Outil de sensibilisation, il vise à équiper les groupes d’agriculteurs et les salariés et bénévoles d’initiatives d’accès à l’alimentation dans leurs relations d’achat.
Axe(s) thématique(s) concerné(s) par cette ressource :
- Modèle agricole
Territoires qui peuvent être intéressés par cette ressource :
- Lyon
- Marseille
- Montpellier
- Toulouse
- National
- Autre
S'il s'agit d'une ressource produite dans le cadre de Territoires à VivreS : sur quel(s) territoire(s) a t-elle été produite ?
- National
Mots clés
- Système alimentaire
- Production
- Sécurité Sociale de l'Alimentation
- Transition agricole et alimentaire
Type de ressource ( étude, boite à outils..)
- Autre
Cette ressource est-elle open source ?
Oui
Date de publication du document
mai 2023