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Territoires à VivreS
:
expérimentations territoriales de coopérations pour un accès digne à une alimentation de qualité
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Repenser nos alimentations, c’est repenser nos sociétés. Car partager un repas et même faire ses courses sont des moyens de se relier aux autres. La façon de nous nourrir construit notre santé. Nos modes de production agricole façonnent nos paysages et définissent notre place dans la nature. Gérer des ressources pour produire, pour transformer et pour distribuer les aliments fonde nos économies. Nos registres du comestible, nos cuisines et nos manières de table racontent nos cultures. Enfin, et surtout, manger est un plaisir… C’est en reconnaissant toutes ces dimensions avec une égale importance que cet ouvrage aborde les enjeux contemporains de l’alimentation. La proposition d’une écologie de l’alimentation s’ancre dans le double registre d’une science des relations et d’un engagement politique. Une telle approche permet de revisiter, parfois de façon inattendue, les mots d’ordre de l’alimentation durable. Elle vise aussi à nourrir les démarches citoyennes, publiques et privées engagées dans la transformation des systèmes alimentaires. Entre essai d’experts et récit illustré d’exemples tirés des quatre coins du monde, cet ouvrage s’adresse aussi bien aux professionnels qu’à un grand public curieux des questions d’alimentation durable.
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Axe(s) thématique(s) concerné(s) par cette ressource :
Démocratie alimentaire
Modèle agricole
Modèle économique
Territoires qui peuvent être intéressés par cette ressource :
Lyon
Marseille
Montpellier
Toulouse
National
Autre
S'il s'agit d'une ressource produite dans le cadre de Territoires à VivreS : sur quel(s) territoire(s) a t-elle été produite ?
Lyon
Marseille
Montpellier
Toulouse
National
Autre
S'il s'agit d'une ressource externe : qui en est l'auteur ?
Mots clés
Démocratie alimentaire
Mobilisation citoyenne
Précarité
Système alimentaire
Production
Logistique, distribution
Transformation
Habitudes alimentaires, consommations
Travail
Coopération
Sécurité Sociale de l'Alimentation
Transition agricole et alimentaire
Politique publique
Autre
Autre mot clé : précisez
Type de ressource ( étude, boite à outils..)
Etude
Méthodologie / guide / Boîte à outils
Article, rapport
Site web
Expérience inspirante
Autre
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