Rencontres de l’Axe 2 « Modèle agricole et approvisionnement »
Description
L’équation du prix est à la fois l’épicentre et le point aveugle de la réflexion sur l’accès à l’alimentation durable. L’équation « mieux rémunérer les producteurs tout en rendant l’alimentation accessible aux petits budgets » doit être posée dans toute sa complexité.
Depuis la crise du covid, la double injonction à développer des approvisionnements justes pour les agriculteurs et dignes pour les plus pauvres a donné lieu à de nouvelles initiatives, souvent appuyées par l’ouverture de nouveaux crédits. Ainsi, une poignée d’acteurs habituée à gérer un approvisionnement illusoirement « gratuit » (gestion de stocks donnés) se retrouvent désormais à diversifier les sources d’approvisionnement. D’autre font irruption sur la question. Comment s’approvisionner ? Avec qui entrer en contact ? Qu’est-ce qu’un produit de qualité et quel est son prix « juste » ? Peut-on être solidaire des producteurs et négocier les prix ? Revendre ? A qui ? Combien ?
Pour répondre à ces questions il est nécessaire de se doter de clefs d’analyse :
L’objet de ces premières rencontres est de doter les partenaires du projet Territoires à Vivres de clefs de lecture sur le volet agricole de la construction du prix (J1) et de démarrer les travaux d’analyse des pratiques de terrain et de positionnement plaidoyer (J2).
Depuis la crise du covid, la double injonction à développer des approvisionnements justes pour les agriculteurs et dignes pour les plus pauvres a donné lieu à de nouvelles initiatives, souvent appuyées par l’ouverture de nouveaux crédits. Ainsi, une poignée d’acteurs habituée à gérer un approvisionnement illusoirement « gratuit » (gestion de stocks donnés) se retrouvent désormais à diversifier les sources d’approvisionnement. D’autre font irruption sur la question. Comment s’approvisionner ? Avec qui entrer en contact ? Qu’est-ce qu’un produit de qualité et quel est son prix « juste » ? Peut-on être solidaire des producteurs et négocier les prix ? Revendre ? A qui ? Combien ?
- Outre leur aspect pratico-pratique, ces nouvelles formes d’approvisionnement viennent directement interroger le modèle économique des initiatives. Sur qui repose la solidarité ? Le producteur, les autres consommateurs, du travail bénévole, la philanthropie, l’impôt, la cotisation ? Qu’est ce qui peut être expérimenté à l’échelle locale, qu’est ce qui fonctionne ?
- Elles viennent aussi interroger la capacité d’adaptation du monde agricole à répondre à ces nouveaux besoins. Le cas d’école des chèques alimentation durable illustre bien la difficulté d’appariement entre l’offre et la demande et la différence de temporalité entre l’urgence de nourrir et le temps long de l’installation ou de l’évolution des systèmes et des filières.
Pour répondre à ces questions il est nécessaire de se doter de clefs d’analyse :
- Du côté de la demande : mieux comprendre la construction du budget des ménages et ce qui compose le pouvoir d’achat, les déterminants des choix et non-choix de consommation ->pour tordre le coût à l’idée que les pauvres gèrent mal leur argent. Ou que le low cost dans l’agro-alimentaire améliore le pouvoir d’achat (cf. la baguette à 29 cts)
- Du côté de l’offre : ce qu’on met derrière la qualité et comment doit se faire sa valorisation, la construction du revenu agricole (capitalisation, charges et prélèvements privés) et le soutien au revenu (aides, fiscalité, etc.), la répartition de la valeur dans les filières (depuis Egalim), les marchés et leur régulation
- => Comment ces deux côtés se rencontrent depuis déjà longtemps dans des grandes politiques d’ajustement qui ne servent ni la durabilité agricole ni le bien manger des plus précaires (cf. PEAD, Loi Garot, etc.) ?
L’objet de ces premières rencontres est de doter les partenaires du projet Territoires à Vivres de clefs de lecture sur le volet agricole de la construction du prix (J1) et de démarrer les travaux d’analyse des pratiques de terrain et de positionnement plaidoyer (J2).
Structure organisatrice
- Réseau CIVAM
Type d'événement
- Rencontre
Début de l'événement
10.03.2022 - 10:00
Fin de l'événement
11.03.2022 - 18:00
Ville
Avignon
Fichier : RencontresDeLaxe2ModeleAgricoleEtAlim_fichier_odj-journees-prix.docx
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