La stratification sociale des pratiques d’alimentation durable (SO WHAT n°18)

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Présentation de la ressource (objectif, contexte de création, usage, ...) Les points clés de ce So What ?

- Les pratiques alimentaires durables, entendues ici comme l’achat de produits labellisés « biologique », « équitable » ou tenant compte de l’origine géographique, divisent la population française entre consommateurs et non-consommateurs de ces produits.
- L’ensemble des consommateurs enquêtés peuvent être répartis en quatre profils-types dont la comparaison montre que les pratiques alimentaires durables sont fortement structurées par la position sociale, le niveau scolaire, la situation vis-à-vis du travail et le sexe.
- En revanche, à caractéristiques socio-démographiques similaires, le revenu n’influence pas l’achat de produits labellisés (« biologique » ou « équitable »), tandis qu’il influe favorablement sur la prise en compte de l’origine géographique.
Territoires qui peuvent être intéressés par cette ressource :
  • Lyon
  • Marseille
  • Montpellier
  • Toulouse
  • National
  • Autre
S'il s'agit d'une ressource externe : qui en est l'auteur ? Chaire Unesco Alimentations du monde
Mots clés
  • Précarité
Type de ressource ( étude, boite à outils..)
  • Etude
  • Article, rapport
Cette ressource est-elle open source ? Oui
Date de publication du document Mai 2022