La Drogheria
Type d'acteur enquêté
- Initiative
Description
L’épicerie Drogheria est portée par l'association En Chantier et se base sur un groupement d’achat qui inclut les adhérents particuliers et professionnels, la Cantine du Midi, la Cantine Nomade et les associations partenaires. Le but est de proposer des produits de qualité, de saison et issus de l’agriculture paysanne ou raisonnée, et des circuits courts, à des prix abordables et utilisés par les différentes cultures alimentaires.
L’initiative se base également sur l’autonomie de ses adhérents, autant dans le fonctionnement (chacun pèse et paie lui-même ses produits) que dans sa gestion : gestion de la caisse et des stocks, recherche et proposition de nouveaux produits…
La Drogheria Belle de Mai se positionne comme une alternative à la grande distribution en proposant une large gamme de produits approvisionnés en circuits courts à prix accessibles pour tous. Son modèle économique privilégie le troc et l’entraide ; c'est un lieu de "commerce", mais aussi de rencontre et d’échange.
"Je me suis aperçu vite fait quels étaient les enjeux auxquels on doit se confronter si on a envie d'avoir des produits de qualité à un prix qui est accessible." Fondateur de la Droheria
La complémentarité de la Drogheria avec la Cantine s’est révélée indispensable au fonctionnement des deux entités. D’un côté, c’est à travers la cantine que nombre d’adhérents apprennent à connaître et à utiliser les produits de l’épicerie. De l’autre, les invendus de la Drogheria sont utilisés pour la confection des menus de la cantine associative.
Historique
Face aux besoins des adhérents, un marché hebdomadaire s’est créé en 2015 pour ouvrir une épicerie de manière permanente en 2016. En Chantier travaillant dans le domaine de l’alimentation ne pouvait pas se passer d’une réflexion sur l’origine et la qualité des produits. L’association a créé au fil des années, des liens avec les producteurs et de distributeurs locaux partageant une même vision de l’alimentation.
Le système d'autogestion est apparu nécessaire étant donné la quantité de travail que demandait la gestion du groupement d'achat, la vente, l'activité de restauration, etc. Le fondateur explique : "Les personnes prennent tout en charge jusqu'à l'encaissement. Ils font la pesée, ils font le calcul à la main, et ensuite il y a l'encaissement. Ça permet de réfléchir parce que la plupart des produits sont sans emballages, ça permet de former des personnes."
Achat des denrées aux producteurs locaux
La dimension de flexibilité et de l’arrangement avec les producteurs est importante pour garder de bonnes relations et une bonne entente. Il n'y a pas de contrat avec les fournisseurs locaux afin de prendre en considération les aléas auxquels sont confrontés les agriculteurs sur le terrain (climatiques, etc.).
La Drogheria Belle de Mai se positionne comme une alternative à la grande distribution en proposant une large gamme de produits approvisionnés en circuits courts à prix accessibles pour tous. Son modèle économique privilégie le troc et l’entraide ; c'est un lieu de "commerce", mais aussi de rencontre et d’échange.
La complémentarité de la Drogheria avec la Cantine s’est révélée indispensable au fonctionnement des deux entités. D’un côté, c’est à travers la cantine que nombre d’adhérents apprennent à connaître et à utiliser les produits de l’épicerie. De l’autre, les invendus de la Drogheria sont utilisés pour la confection des menus de la cantine associative.
Historique
Face aux besoins des adhérents, un marché hebdomadaire s’est créé en 2015 pour ouvrir une épicerie de manière permanente en 2016. En Chantier travaillant dans le domaine de l’alimentation ne pouvait pas se passer d’une réflexion sur l’origine et la qualité des produits. L’association a créé au fil des années, des liens avec les producteurs et de distributeurs locaux partageant une même vision de l’alimentation.
Le système d'autogestion est apparu nécessaire étant donné la quantité de travail que demandait la gestion du groupement d'achat, la vente, l'activité de restauration, etc. Le fondateur explique : "Les personnes prennent tout en charge jusqu'à l'encaissement. Ils font la pesée, ils font le calcul à la main, et ensuite il y a l'encaissement. Ça permet de réfléchir parce que la plupart des produits sont sans emballages, ça permet de former des personnes."
Achat des denrées aux producteurs locaux
La dimension de flexibilité et de l’arrangement avec les producteurs est importante pour garder de bonnes relations et une bonne entente. Il n'y a pas de contrat avec les fournisseurs locaux afin de prendre en considération les aléas auxquels sont confrontés les agriculteurs sur le terrain (climatiques, etc.).
Territoire
Marseille
Adresse
36 rue Bernard
Code postal
13003
Ville
Marseille