Escales solidaires
Type d'acteur enquêté
- Initiative
Description
Les Escales Solidaires sont des tiers-lieux de quartier, développés par Habitat et Humanisme depuis 2017-2018. On peut s'y retrouver autour d'un café, faire des rencontres, partager un repas ou participer à un atelier. L’objectif est de créer du lien entre les habitants et de permettre à chacun de s’épanouir, quelles que soient sa situation ou ses vulnérabilités. Il existe 6 Escales Solidaires dans le Rhône ; ce sont des lieux ouverts à tous.tes qui proposent :
• des ateliers gratuits et des repas à 2€ pour un lieu accessible et ouvert à tous·tes.
• des activités partagées pour faciliter la rencontre et l’échange.
• la valorisation des talents et de l’entraide pour que chacun trouve sa place.
• des actions collectives au service du bien commun pour se sentir pleinement citoyen.
Approvisionnement
La plupart des approvisionnements se font à la banque alimentaire (75%), les 25% autres à Bio Apro majoritairement et à 2 producteurs en direct.
L'association souhaite développer les partenariats avec les producteurs en direct qui fonctionnent globalement très bien. Les bénévoles et salariés des Escales Solidaires ont expliqué le fonctionnement de l'initiative aux producteurs et ceux-ci ont tout de suite adhéré au concept. "Ils ont envie justement de ne pas être seulement fournisseur, mais d'aider aussi à sensibiliser, à faire visiter leur exploitation, etc.", ajoute Noémie Brel.
Pour les escales, les freins à cette relocalisation des approvisionnements en produits frais sont d'ordre logistique. Les producteurs ne peuvent pas leur fournir les quantités dont ils auraient besoin et le développement des approvisionnements en direct complexifie beaucoup la logistique. "C'est frustrant parce que je n'arrive pas à me dégager assez de temps [pour avoir vraiment toute cette réflexion] alors qu'on a les moyens financiers".
Achat des denrées aux producteurs locaux
La fixation des prix entre les Escales Solidaires et les producteurs se fait de telle manière que l'initiative accepte les prix proposés par les producteurs et ne négocie pas. Noémie Brel explique : "Maintenant qu'on a la subvention, c'est vrai qu'on a pas à négocier les prix. On essaye toujours d'adapter le prix en fonction de ce qui eux les arrange." De l'autre côté, les producteurs font parfois des tarifs préférentiels aux Escales s'ils ont des invendus.
Malgré la subvention, il y a tout de même des produits tels que la viande qui semblent trop chers pour les acheter à des producteurs locaux.
Financement global
Leur financement repose majoritairement sur les fonds propres d'Habitat et Humanisme. Les escales sont parfois louées à des entrepreneurs qui souhaitent par exemple tester leur activité de cuisine. Les événements que l'association organise permet également de récolter des fonds pour financer leurs actions.
Les Escales Solidaires sont des tiers-lieux de quartier, développés par Habitat et Humanisme depuis 2017-2018. On peut s'y retrouver autour d'un café, faire des rencontres, partager un repas ou participer à un atelier. L’objectif est de créer du lien entre les habitants et de permettre à chacun de s’épanouir, quelles que soient sa situation ou ses vulnérabilités. Il existe 6 Escales Solidaires dans le Rhône ; ce sont des lieux ouverts à tous.tes qui proposent :
• des ateliers gratuits et des repas à 2€ pour un lieu accessible et ouvert à tous·tes.
• des activités partagées pour faciliter la rencontre et l’échange.
• la valorisation des talents et de l’entraide pour que chacun trouve sa place.
• des actions collectives au service du bien commun pour se sentir pleinement citoyen.
- Aux Escales, les bénéficiaires ou clients ne sont pas nommés comme tels, on les appelle les "passagers". Ce n'était pas la volonté initiale du projet, mais ce sont finalement souvent les mêmes passagers que l'on retrouve dans les différentes escales. Cette mixité est toujours un objectif pour l'associtation même si elle n'est pas évidente à atteindre suivant les quartiers.
- L'association des escales solidaires est gérée par 8 salariés et 6 service civique ou stagiaire sur Lyon et Villefranche. Il y a également des bénévoles qui participent à l'animation et au développement des différentes actions des escales. Ce sont par exemple les bénévoles qui récupèrent les denrées à l'aide alimentaire et élaborent des menus chaque semaine avec les passagers.
Approvisionnement
La plupart des approvisionnements se font à la banque alimentaire (75%), les 25% autres à Bio Apro majoritairement et à 2 producteurs en direct.
- Sur les fruits et légumes, pour l'instant l'approvisionnement principal est celui des banques alimentaires. C'est cela qu'ils souhaitent développer avec les producteurs locaux.
- BioApro : Farine en gros gros volume, sucre, jus de fruits, épices et aides culinaires.
L'association souhaite développer les partenariats avec les producteurs en direct qui fonctionnent globalement très bien. Les bénévoles et salariés des Escales Solidaires ont expliqué le fonctionnement de l'initiative aux producteurs et ceux-ci ont tout de suite adhéré au concept. "Ils ont envie justement de ne pas être seulement fournisseur, mais d'aider aussi à sensibiliser, à faire visiter leur exploitation, etc.", ajoute Noémie Brel.
Pour les escales, les freins à cette relocalisation des approvisionnements en produits frais sont d'ordre logistique. Les producteurs ne peuvent pas leur fournir les quantités dont ils auraient besoin et le développement des approvisionnements en direct complexifie beaucoup la logistique. "C'est frustrant parce que je n'arrive pas à me dégager assez de temps [pour avoir vraiment toute cette réflexion] alors qu'on a les moyens financiers".
Achat des denrées aux producteurs locaux
La fixation des prix entre les Escales Solidaires et les producteurs se fait de telle manière que l'initiative accepte les prix proposés par les producteurs et ne négocie pas. Noémie Brel explique : "Maintenant qu'on a la subvention, c'est vrai qu'on a pas à négocier les prix. On essaye toujours d'adapter le prix en fonction de ce qui eux les arrange." De l'autre côté, les producteurs font parfois des tarifs préférentiels aux Escales s'ils ont des invendus.
Malgré la subvention, il y a tout de même des produits tels que la viande qui semblent trop chers pour les acheter à des producteurs locaux.
Financement global
Leur financement repose majoritairement sur les fonds propres d'Habitat et Humanisme. Les escales sont parfois louées à des entrepreneurs qui souhaitent par exemple tester leur activité de cuisine. Les événements que l'association organise permet également de récolter des fonds pour financer leurs actions.
Personne référente
Noémie Brel
Territoire
Lyon
Adresse
78 Rue Tronchet
Code postal
69006
Ville
Lyon