Communauté d'agglomération du Pays de l'Or
Type d'acteur enquêté
- Initiative
Description
Sur le territoire du Pays de l'Or, la structuration d’une filière maraîchère biologique pour favoriser l’approvisionnement local de la restauration collective et le développement des circuits courts est en cours. C'est une initiative de la collectivité du Pays de l'Or qui, grâce à un accord avec Biocoop Restauration, est autorisée à contractualiser avec des producteurs qui fournissent habituellement Biocoop Restauration pendant le temps d'une expérimentation.
=> Cinq producteurs volontaires ont été retenus et s’organisent collectivement pour approvisionner les unités culinaires du Pays de l'Or Agglomération. Ils se rassemblent autour d'un GIEE (Groupement d'Intérêt Economique et Environnemental) qu'ils sont en train de créer. L'objectif est à la fois de répondre à une demande de la restauration collective en fruits et légumes bio locaux, mais aussi de créer une dynamique de mutualisation et d'échanges dans le cadre d’une démarche sociale et environnementale, tout en assurant la pérennité des exploitations.
Ce collectif de producteurs est accompagné par le CIVAM Bio de l'Hérault et la FR CIVAM Occitanie.
A termes l'objectif est que le collectif soit capable de se positionner sur un appel d’offre pour fournir des fruits et légumes bio et locaux à la cuisine de la collectivité. Cette démarche est possible car la cuisine centrale est en régie, mais aussi grâce à l'accord avec Biocoop Restauration.
Les étapes de la constitution du collectif :
Les producteurs sont en train de réfléchir à leur modèle de collectif (GIEE) et notamment à comment ils souhaitent s'organiser pour fixer leurs prix ; l'objectif étant de rester dans les clous de Biocoop Restauration.
La négociation avec la collectivité a été organisée et clarifiée dès le départ.
=> Cinq producteurs volontaires ont été retenus et s’organisent collectivement pour approvisionner les unités culinaires du Pays de l'Or Agglomération. Ils se rassemblent autour d'un GIEE (Groupement d'Intérêt Economique et Environnemental) qu'ils sont en train de créer. L'objectif est à la fois de répondre à une demande de la restauration collective en fruits et légumes bio locaux, mais aussi de créer une dynamique de mutualisation et d'échanges dans le cadre d’une démarche sociale et environnementale, tout en assurant la pérennité des exploitations.
Ce collectif de producteurs est accompagné par le CIVAM Bio de l'Hérault et la FR CIVAM Occitanie.
A termes l'objectif est que le collectif soit capable de se positionner sur un appel d’offre pour fournir des fruits et légumes bio et locaux à la cuisine de la collectivité. Cette démarche est possible car la cuisine centrale est en régie, mais aussi grâce à l'accord avec Biocoop Restauration.
Les étapes de la constitution du collectif :
- De quoi la collectivité a besoin ? => Identification en amont des lots que la cuisine souhaitait relocaliser
- Présentation du projet aux producteurs => Réunion avec les producteurs de Biocoop Restauration qui fournissaient les lots identifiés et présentation des caractéristiques de la restauration collective
- Cinq producteurs ont répondu qu'ils étaient finalement intéressés et rentraient dans les critères économiques du projet.
Construction des prix
Les producteurs sont en train de réfléchir à leur modèle de collectif (GIEE) et notamment à comment ils souhaitent s'organiser pour fixer leurs prix ; l'objectif étant de rester dans les clous de Biocoop Restauration.
La négociation avec la collectivité a été organisée et clarifiée dès le départ.
Personne référente
Julien Labriet, Directeur des actions sociales à la Communauté d'Agglomération du Pays de l'Or
Territoire
Montpellier
Adresse
300 Av. Jacqueline Auriol
Code postal
34130
Ville
Mauguio